课程详情
黑眼豆豆
——好吃好卖是检验产品的首要标准
-甜度：中
-层次：★★★★☆
-颜值：★★★★☆
-适宜贩售：私房、工作室、门店
-保存时间及方式：成品常温密封2天，冷冻7天
-成本：2元/个（商用）
-建议零售价：18-22元/个
-难度：★☆☆☆☆
-制作时长：约30min（不含面团静置和烘烤等待时间）
黑眼豆豆
一个面包届的实力rapper
也是TOP3最有竞争力的爆品
更是巧克力爱好者的首选必备
“黑眼豆豆”是属于餐包的一种，本质就是巧克力餐包，但经林育玮老师的改良升级下，成为了原麦山丘的人气单品！
这是一款巧克力风味软欧包，面包体有着浓郁的可可味道，咬开来柔软细腻的内馅夹杂着巧克力豆满口溢香，简直是苦味和甜味的完美平衡，巧克力控蜜仔觉得超满足！
独特的巧克力酱更是让人欲罢不能，烘烤后的黑眼豆豆拥有爆浆流沙的口感，内馅使用广泛，适用于各式面包的夹馅。
独立包装或组合袋装/盒装都是不错的选择，可批量制作，快速出单，无论是私房还是门店售卖都很方便！
课程亮点
● 原麦山丘人气单品，店售配方
● 使用老面发酵技术，更好地保留住麦香味，延缓面包老化
● 自制快手巧克力酱，烘烤后拥有流沙的口感，适用于各式面包夹馅
● 操作简单，方便量产，适合店售
● 自带流量产品，市场接受度高
● 袋装、盒装或单独售卖都适合
课程适合人群
✔适合人群：所有学员
课程导师
- 林育玮 -
• 1998年：师承世界面包大师冠军吴宝春
• 2003年：台湾康九菓子工房面包主厨
• 担任台湾多家烘焙坊面包技术顾问
• 2011年：台湾布莉欧咖啡烘焙面包部门主厨
• 2011年：台湾四大天王面包大赛冠军
• 原麦山丘行政总厨
品牌介绍
YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。
亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。
一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。
课程目录(3)
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【学员手册】黑眼豆豆（含配方，淘宝链接，产品高清图）
图文
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黑眼豆豆之法国老面制作视频
视频
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黑眼豆豆
视频
