课程详情
夏日新宠-低脂低糖椰奶油蛋糕
——好吃好卖是检验产品的首要标准
蓝莓椰奶油--利润产品
-甜度：低
-口感：奶油入口即化，蓝莓香气伴随着椰子的香气，蓝莓蛋糕体绵密有弹性
-层次：3分（较丰富而不繁琐）
-颜值：4分（韩风装饰，简洁清新）
-适宜贩售：私房、工作室、门店
-保存时间及方式：成品冷藏1天，即日出即日卖
-成本：31.3元/个（商用）
-建议零售价：228
-难度：入门
-制作时长：约40min（不含需要冷藏等待和烘烤时间）
杨枝甘露椰奶油--利润产品
-甜度：低
-口感：口感轻盈，芒果味浓郁，和西米西柚碰撞出经典中的惊喜享受
-层次：4分（多重层次）
-颜值：4分（韩风装饰，简洁清新）
-适宜贩售：私房、工作室、门店
-保存时间及方式：成品冷藏1天，即日出即日卖
-成本：29.9元/个（商用）
-建议零售价：228
-难度：入门
-制作时长：约55min（不含需要冷藏等待和烘烤时间）
想要天然美味手作蛋糕，又要健康高颜值，有没有一种，健康好吃又简单无色素的奶油蛋糕呢？
本次邀请了Tammy老师，为大家带来店售TOP产品，简约ins风格，超简单快手的0色素健康椰奶油蛋糕
这款椰奶油非常友好，本次老师将教授芒果和蓝莓口味，也可根据用户口味，随意发挥，延伸出不同口味需求，用来做主打或流量产品也是不错的选择。
椰奶油是一种很健康的植物油脂，脂肪含量远低于平时使用的动物奶油，是动物奶油的优质替代品，0反式脂肪，非常适合注重健康的人群，吃不胖0负担。
入口即化的口感，就像冰淇淋般的奶油，毫无动物奶油的腥味和腻感，即使不爱椰子的人也会喜欢
烘焙新技能，用椰子奶油换掉普通奶油，在质地和口感上可以与传统奶油相媲美，令人赞叹的不只是入口即化的口感，味道也十分浓郁香甜，它的性质非常稳定，冷藏十分钟即可定型，节省时间，快速出单。
学成后可将所有调味的动物奶油运用椰奶油转换成新产品，别人家的店还只是停留在普通奶油蛋糕，但你家同时拥有动物奶油和椰奶油产品，相当于比别人多了一倍的单品选择，满足不同客户需求。
课程亮点
● 椰奶油可应对各种抹面裱花操作
● 入口即化，口感轻盈，椰子味浓厚
● 脂肪含量只有动物奶油的1/3
● 状态更稳定，冷藏十分钟即可定型，运输过程也不怕颠簸
● 椰奶油做好前置准备，可快速出单
● 材料易得，操作便捷，批量快手出单
● 家庭自制、私房门店售卖均可
● 老师店售产品，市场接受度高，配方更稳定
● 0反式脂肪、0负担
● 完整售卖、切件拼搭、午后茶歇均可
课程内容
蓝莓椰奶油
蓝莓戚风+蓝莓酱+蓝莓库里+蓝莓奶油
蓝莓自带的淡淡薰衣草紫，库里酸甜可口伴随着椰子香气，两者碰撞出和谐的旋律，定是一份惬意又不用顾忌热量的午后茶歇。
杨枝甘露椰奶油
原味戚风+芒果慕斯+芒果椰奶油+杨枝甘露淋面
椰香萦绕舌尖，奶油香滑浓郁又不乏有清新，混合着西米和西柚，带来口感和味蕾的双重满足。
课程适合人群
✔适合人群：所有学员
课程授课老师
Tammy
师从蓝带
2016年从一个人的私房工作室做起
到目前在成都和沈阳拥有三家蛋糕店
成都喜乐蛋糕产品主理人
大众点评店铺评分4.63
在成都高新区甜品口味榜排名前5
擅长奶油蛋糕口味研发
每款产品都深受客户喜爱
在当地拥有极高好评率和复购率
稳居口味榜top10
Tammy说：“在私房蛋糕的制作中
如何平衡备货与出品的关系才是重点
善于利用可长期保存的半成品
就能把复杂的工序变得简单
既保证了出品的新鲜口感
也保证了出单效率”
品牌介绍
YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。
亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。
一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。
课程目录(7)
-
【学员手册】椰奶油（含配方，淘宝链接，产品高清图）
图文
-
产品介绍
视频
-
椰奶油
视频
-
煮西米
视频
-
椰奶杨枝甘露蛋糕
视频
-
椰奶蓝莓蛋糕
视频
-
课程总结
视频
