课程详情
在台湾大街小巷都能看到大人小孩在点心铺门口排队,大家都在等什么呢?那就是新鲜出炉的古早蛋糕啦。在台湾男女老少都非常爱吃古早蛋糕。
本次课程一甜邀请到台湾著名甜点老师杜佳颖来教授大家两款经典口味的古早蛋糕【巧克力爆浆古早蛋糕】和【蜂蜜芝士古早蛋糕】。想吃到台湾正宗古早蛋糕的同学不用再跑去台湾,在家制作就行了。正宗配方、制作简单,不管是开店售卖还是做给亲朋好友品尝都是首选噢。


巧克力爆浆口味

蜂蜜芝士口味
课程亮点
1.台湾热销正宗配方,口味经典永不过时
2.【巧克力爆浆古早蛋糕】水润蛋糕体加入浓郁巧克力爆浆,口感顺滑,爱吃巧克力的童鞋最适合不过
3.【蜂蜜芝士古早蛋糕】台湾最经典最正宗的口味,外表朴实,口感却软绵柔润,不甜不腻非常健康,男女老少皆宜
4.教授一个配方延伸不同口味,绝对满足不同家庭成员的口感需求
5.制作手法简单,拒绝塌腰,拒绝消泡,适合各类人群,同时教授量产手法
6.系统讲解水浴法烘烤法,让蛋糕更水润、更顺滑



授课老师
主厨——杜佳颖

台湾民视交通台《用点心做点心》名厨、“台湾最烘焙甜心”,入行20年,拥有糕饼上市公司研发经历,在国内外厨艺竞赛获得金奖肯定,被封「伴手礼达人」。
著有书籍《冠軍糕點的百萬商機》、《億萬商機鳳梨酥》、《中式點心家庭味》等。
课程目录(2)
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蜂蜜芝士古早蛋糕 视频
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巧克力爆浆古早蛋糕 视频