课程详情
日式海盐杏仁蛋糕
——好吃好卖是检验产品的首要标准
-甜度:适中
-层次:★★★★☆
-颜值:★★★★★
-适宜贩售:私房、工作室、门店
-保存时间及方式:当日贩售,成品冷藏1天
-成本:20.5元/个(商用)
-难度:入门
-制作时长:约40min(不含需要发酵等待和烘烤/煮制时间)
说起海盐和杏仁,永远都是绝佳搭配!
这点没人质疑吧?

不管什么季节,什么天气,什么节日,
永远都有一款经典又畅销,所有人都爱的蛋糕,
那一定是海盐杏仁。
2021年的第一节课,
一甜给大家带来这款全年可卖的四季青款,店售No.1
日式海盐杏仁蛋糕




废话不多说,大众点评截图走一波~
经过市场考验,'全年可卖'可不是随便说说。

既然全年可卖,这款蛋糕满足的前提条件是:
①简约不单调的食材搭配
②无难点的制作技巧
③无季节限制的的高颜值装饰

微咸海盐奶油,创新搭配养生的黑糖黑芝麻蛋糕胚,
底层內馅是香味浓郁的满满杏仁片,
中间层是口感丰富的奥利奥,
循序渐进的双层內馅搭配,
一口入喉,芝麻香与杏仁香相继在口中交错,直入心扉,而切开蛋糕后,层次感极高,是诱人满满的幸福感。

在组装成品上,本次课程教授的两种呈现方式,
既有传统高利润的奶油蛋糕出品,更有方便运输又快手的“偷懒秘方”——罐装小盒,即使是不会抹面的小白也能完美出品哦~


这款高颜值蛋糕,稳居门店售卖的TOP 榜单!
最最最重要的是,
这次授课的,是梦梦老师呀!
梦梦老师是谁?
她所主理的门店,长据在西安大众点评榜单前位;
她门店贩售的商品,顾客回头率100%;
她带来的课程“咸蛋太南了”,一举成为去年秋季爆品!
讲这么多,就是想告诉你:

课程亮点
● 香浓绵润的黑糖黑芝麻戚风胚制作
● 简单快手的海盐调味奶油制作,咸甜口大碰撞
● 店售经典款,经过市场考验,众多甜品爱好者追捧
● 两种呈现方式,应对各种售卖场景
● 操作简单,方便量产,适合店售
课程适合人群

✔适合人群:所有学员
授课老师
西安「夢の菓子」甜品店主理人
梦梦

从事甜品行业8年
大学期间创立自己第一间咖啡甜品店
毕业后毅然投身甜点事业
于法国蓝带日本校,取得高级甜品师证书
并跟随日本百年老店「亀屋芳広」第三代传
「花井芳太郎」及日本五连霸冠军甜点师「小山進」进修日式甜点
现为西安「夢の菓子」甜品店主理人
长期在西安大众点评榜名列前位
梦梦的甜品理念:
以低糖健康为出发点,
融合法式及日式甜点的精髓,
再加入更健康的中国元素,
创新出属于我们自己的
特殊味蕾。
品牌介绍
YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙学院:专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品,好吃更好卖。
亚洲好店主厨在线亲授,旗下名店主厨导师有:香港榴莲甜品排行第一Danny Ho,原麦山丘林育玮,重庆法甜排行第一Délice A+主厨William,韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom,长沙意盒蛋糕主厨Ray等。
一甜是国内首批线上烘焙教育学院,是烘焙店主心中的新品研发仓库,是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件,产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。
课程目录(2)
-
【学员手册】日式海盐杏仁蛋糕(含配方,淘宝链接,产品高清图) 图文
-
日式海盐杏仁蛋糕 视频