课程详情
圆圆胖胖软曲奇
——好吃好卖是检验产品的首要标准
-甜度：低
-层次：★★☆☆☆
-颜值：★★★☆☆
-适宜贩售：私房、工作室、门店
-保存时间及方式：密封常温10-15天
-成本：0.3-1元/个（4寸商用）
-难度：入门
-制作时长：约15min（不含需要冷藏等待和烘烤时间）
软曲奇这个小玩意儿，最初走红于美国，外表圆圆胖胖不起眼，吃起来却有丰富的口感，刷新了大家对曲奇的认知。
大家最为熟悉的“某多多”，作为软曲奇在国内上市的代表性产品，刚上市之时，也是刮起了一阵软曲奇旋风~
它不同于常规曲奇，外圈酥脆，内里软糯，一口下去既能吃到饼干的酥脆，又能尝到蛋糕般的口感。绝对可以刷新大家对曲奇的认知！如果你正在为没有门店爆售款而头疼，相信这款产品能帮你精确打击掉这个痛点！
考虑到市售配方大多甜腻，通过无数次的调整，老师在经典配方上把糖油降到了最低，更加健康低脂，带来的是无负担的美味。同时，因其特殊的质地，保质期长，可以常温保存，是非常适合远距离运输和门店日常贩卖的哟~
课程亮点
● 不同于市面上常规曲奇，可成为店售独款
● 7种多姿口味，可盐可甜，单独售卖or组合 通杀
● 快速出单，批量生产
● 保质期长，方便运输
● 无需特殊工具/材料，简单自制
一、7款口味软曲奇，可盐可甜
焦糖可可味
秋冬标配，既有可可的香醇，又有焦糖的甜蜜
奥利奥口味&桂花口味
●新奇曲奇与经典奥利奥的结合，不用扭舔泡也能玩出新花样~
● 专属于秋天的桂花，一口下去馥郁的桂花香带你梦回那个晚秋。
抹茶杏仁口味&肉桂巧克力口味
●日式抹茶搭配糖霜杏仁，提升了整个曲奇的口感层次，简单却不单调。
● 肉桂巧克力，入口柔滑的巧克力豆搭配上风味独特的肉桂，回味悠长。
金沙芝士味
超人气的咸蛋黄配芝士，不喜甜儿的首选！
椰子脆脆口味
独家新创的椰子脆脆，将健康的椰子油添加其中，轻盈低脂又美味。
课程适合人群
✔适合人群：所有学员
课程指导老师
橘子老师
老师介绍
Yvonne 王菊璇
极擅长法式甜点，曾赴法国蓝带厨艺学院上海校区，跟随Olivier Paredes 、Philippe Clergue、Clement Bargoin、Philippe Groult、Yannick Begel 等知名Chef进修，并以优异的成绩拿到高级甜品师证书，是CHEF Yannick Bagel最看好的学生。
进修期间以唯一part tine成员的身份进入米其林餐厅BO SHANGHA工作，开启其米其林之旅，并在毕业后跃升为酒店的Pastry Demi Chef。
现任 “谷梦迪斯烘焙学校”的创始人兼主理人。学校坐落于辽宁沈阳，致力于将专业的法式甜品教授给每一位学员，并加以改进调整符合中国大众市场的全部想象和需求。
品牌介绍
YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。
亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。
一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。
课程目录(10)
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【学员手册】软曲奇（含配方，淘宝链接，产品高清图）
图文
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课程介绍
视频
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桂花软曲奇
视频
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抹茶软曲奇
视频
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肉桂巧克力软曲奇
视频
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椰子软曲奇
视频
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奥利奥曲奇
视频
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咸蛋黄芝士软曲奇
视频
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焦糖软曲奇
视频
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课程总结
视频
