课程详情
在这个面包市场饱和的状态下，你依旧停留在传统面包的制作又卖不起价格吗？
来点创新吧~韩国烘焙店已卖爆的面包卷，将是国内烘焙界的下一款爆款！
形似蛋糕卷，却拥有面包的口感和简单的制作方式，抓住时机，提高你的市场竞争力，甩开同行几条街！
本次课程一甜邀请了喵喵老师，为大家带来3款【多口味创意面包卷】，擅长创意面包和夹馅研发的喵喵老师，在国内拥有2000+学员，教授的产品也是简单快手又好吃！
课程中老师将突破传统面包夹馅或包馅的方式，采用先烤后装饰的手法，让面包实现可卷一切馅料的可能。
经过老师不断调试改良，融入更多的内馅搭配，更加符合国人的口味！
1款基础底酱延伸6款特制夹馅，制作简单快手，百搭基础底酱冷冻保存长达1个月，随用随取更方便！
馅中馅中馅，多重口感层次，将面团包入带有颗粒感的红豆馅进行烘烤，再卷入各种馅料；7种夹馅可随意搭配组合也可适用于各式面包/甜点！
内馅搭配2种颜色2种口感，让顾客先从视觉上感受到美味，再品尝到满满馅料的幸福感。
面包体使用老面发酵和烫种技术，更好地保留麦香味，延缓面包的老化，使面团更加柔软湿润，即使冷冻保存也不影响口感。
无需每天打面，适合量产，2种保存方式，方便私房/门店灵活操作，快速出单！
面包卷可当早餐/下午茶/伴手礼选择，售卖形式也可多样化：独立包装、盒装、整卷贩售都适合！
可冷冻保存、快递运输，不局限当地市场！
课程亮点
● 采用先烤后装饰手法，实现可卷一切馅料的可能
● 馅中馅中馅，多重口感层次
● 特调基础底酱百搭百用，保存时间长，随用随取更方便
● 无需每天打面，方便量产，两种保存方法：
①分割后的面团冷冻保存，使用前解冻回软即可
②卷完馅料后冷冻保存长达1周，来单即出
● 可常温配送，冷藏食用口感更佳
● 1个面团延伸3款产品，适合私房门店快速出单
● 7款馅料可自由发挥，随意组合
● 独立包装、盒装、整卷售卖都适合
课程内容
紫薯芋泥面包卷
紫薯芋泥面包卷
——好吃好卖是检验产品的首要标准
-甜度：低
-层次：★★★★☆
-颜值：★★★☆☆
-适宜贩售：私房、工作室、门店
-保存时间及方式：成品常温2天，冷冻7天
-成本：9.2元/卷（商用）
-难度：入门
-制作时长：约40min（不含需要发酵等待和烘烤/蒸煮时间）
咸蛋肉松面包卷
咸蛋肉松面包卷
——好吃好卖是检验产品的首要标准
-甜度：低
-层次：★★★★☆
-颜值：★★★☆☆
-适宜贩售：私房、工作室、门店
-保存时间及方式：成品常温2天，冷冻7天
-成本：13.2元/卷（商用）
-难度：入门
-制作时长：约40min（不含需要发酵等待和烘烤/蒸煮时间）
南瓜栗子面包卷
南瓜栗子面包卷
——好吃好卖是检验产品的首要标准
-甜度：低
-层次：★★★★☆
-颜值：★★★☆☆
-适宜贩售：私房、工作室、门店
-保存时间及方式：成品常温2天，冷冻7天
-成本：9.7元/卷（商用）
-难度：入门
-制作时长：约40min（不含需要发酵等待和烘烤/蒸煮时间）
*课程中教授自制红豆馅，也可使用成品红豆馅
课程适合人群
✔适合人群：所有学员
课程指导老师
喵喵老师
老师介绍
2013年 法国蓝带国际学校日本校区
2015年 回国创办“原素烘焙工坊”培训教室
2016年 翻译日本烘焙书《缤纷蛋糕卷的欢乐时光》
2017年 深造法国雷诺特的面包和甜品课程
2017年 参加鸟越制粉的日本工厂研习
2018年 进修peter yuen的开酥专修
喵喵，旅居日本多年，品尝过数不尽的面包和甜品后，回国在大连创办“原素烘焙工坊”培训教室，全国各地学员2000多名，有近百名零基础学员成功开店！
喜欢研发面包，尤其擅长创意面包，乐于分享，每一次开课都毫无保留的倾囊相授，面包已成为生活中不可缺少的一部分。
品牌介绍
YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。
亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。
一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。
课程目录(7)
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【学员手册】面包卷（含配方，淘宝链接，产品高清图）
图文
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面包卷 开场白
视频
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面包卷 主面团
视频
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1 紫薯芋泥面包卷
视频
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2咸蛋黄肉松面包卷
视频
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3 南瓜栗子面包卷
视频
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面包卷 结束语
视频
