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火锅店5款热卖蘸料
火锅蘸料有讲究，怎么做才能被称为内行，顾客看见都会对你很客气。
开火锅店做蘸料，各位肯定都见怪不怪，但要说到这火锅蘸料中的种种门道，相信不是资深餐饮人，恐怕也并不了解。咱们都知道，火锅的味道主要来自于锅底与蘸料，锅底自不必说，什么清汤、番茄、麻辣、红油各种锅底都已经司空见惯了，整体上来说大同小异。唯有不同的地方就在于这个蘸料，有的人喜欢辣，有的人喜欢麻，有的人更喜欢蘸醋，每个人口味都不相同。
今天就教大家5款当下最受顾客欢迎的火锅蘸料，全部数字化配方和标准化操作流程！
网课内容
第1款
网课学习内容：
1.菌菇酱的配方配比；
2.菌菇酱的火候掌握和下料顺序；
3.酱料的保存方法。
第2款
网课学习内容：
1.风味海鲜酱的配方配比；
2.风味海鲜酱的火候掌握和下料顺序；
3.酱料的保存方法。
第3款
网课学习内容：
1.香辣鱼酱的配方配比；
2.香辣鱼酱的火候掌握和下料顺序；
3.酱料的保存方法。
第4款
网课学习内容：
1.香辣豆瓣酱的配方配比；
2.香辣豆瓣酱的火候掌握和下料顺序；
3.酱料的保存方法。
第5款
网课学习内容：
1.牛肉酱的配方配比；
2.牛肉酱的火候掌握和下料顺序；
3.酱料的保存方法。
1.全部提供数字化配方；
2.标准化炒制酱料流程；
3.全部可批量预制，保存时间长；
4.操作简单不需要大厨，小弟就能炒制；
5.口味多样，适合多品类餐饮店，如：火锅店、面店、拌饭等。
网课老师
网课老师旗下实体店：
110平米的店最高创造月营业额65万；
连续5年实现净利润超过100万！
260平米店，日营业额2万元以上
连续4年实现每年净利润增长30-40万！
网课5大优势
在家、在店里都可随时随地都可观看，
为您节约大把时间！
不用东奔西走，为您省去高额的交通费！
一边学，一边做，可重复观看教学视频，
保证产品100%落地
所有网课全部是门店在销售产品，或门店招牌爆款产品
帮您省去高额的考察费用
专业大厨，为您解答
课程目录(5)
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香辣豆豉酱
视频
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香辣牛肉酱
视频
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香辣鱼酱
视频
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风味海鲜酱
视频
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美味菌菇酱
视频
