课程详情
包含九大章节课程内容：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规。
公共营养师培训考试开始啦
公共营养师是国家人社部颁布的第四批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业技能知识培训，从事公众膳食营养情况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进国民健康工作的专业人员。
01
营养不足或过剩并存
我国有超13%的老人与儿童存在维生素A、碘、铁和锌等营养素不足问题；城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达到8.1%
02
营养过剩产生的慢性病发病率呈现上升趋势
卫健委数据显示，截止2019年，我国高血压患病率为23.2%且逐渐趋于年轻化，预计患病人数已达2.7亿，我国糖尿病患者人数达到了1.21亿，我国超重肥胖人数达到了1亿......，因营养饮食等问题引发的慢性病正逐年上升
目前，我国专业的公共营养师相当的匮乏，在发达国家平均300人拥有一名专业营养人员，而我国每40万人才有一名公共营养师。
随着人们对健康理念和保健意识的提高，需要大量的公共营养师专业人才，满足人们对日常营养膳食指导的需求。
母婴营养方向
主要从事与孕期、哺乳期和婴幼儿有关的营养工作，为母婴人群传播&提供营养教育和营养干预等内容
公共营养方向
以人群的营养和健康为核心，通过营养调查、营养监测发现存在的营养问题及其影响因素，并针对性提出解决营养问题的措施
营养保健方向
主要运用营养保健知识，对健康、亚健康及特定人群进行营养咨询、宣教、管理等工作
食品营养方向
主要在食品企业工作，主要负责食品的开发及与食品有关的营养工作，如预包装食品、营养品生产企业顾问，产品说明书撰写等方面的工作
餐饮营养方向
主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐，营养食谱开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等
运动营养方向
职业运动员或运动爱好者的营养需求与常人也有较大的不同，为运动人员提供专业的营养指导
学校营养方向
不仅可以从事食育工作，而且可以为学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康提供保障
美容营养方向
在传统美容的基础上，运用营养饮食管理技术达到健康美容的效果，主要从事与美容相关的营养工作
不管你是否从事营养健康相关的工作，
都可以学点公共营养知识！
膳食调查和评价
营养状况测定和评价
营养咨询和教育
营养膳食指导和评估
食品营养评价
营养管理和营养干预
公共营养师报考条件
公共营养师国家职业标准
职业编码：4-14-02-01
课程目录(30)
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【1】第一章 公共营养师职业道德——职业道德基本知识
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【2】第一章 公共营养师职业道德——公共营养师职业守则
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【3】第二章 医学基础——人体解剖生理基础
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【4】第二章 医学基础——食物消化吸收
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【5】第二章 医学基础——不同人群的生理特点
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【6】第三章 营养学基础——营养学概述
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【7】第三章 营养学基础——能量
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【8】第三章 营养学基础——蛋白质
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【9】第三章 营养学基础——矿物质
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【10】第三章 营养学基础——水、膳食纤维
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【11】第三章 营养学基础——碳水化合物
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【12】第三章 营养学基础——维生素
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【13】第三章 营养学基础——脂肪
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【14】第四章 食物营养基础——植物性食物的营养价值
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【15】第四章 食物营养基础——动物性食物的营养价值
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【16】第四章 食物营养基础 ——油脂和调味品的营养价值
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【17】第四章 食物营养基础 ——饮料和茶
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【18】第四章 食物营养基础 ——营养强化和保健食品
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【19】第四章 食物营养基础 ——常见的食品保藏和加工技术
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【20】第五章 膳食营养指导 ——膳食营养指导和管理概论
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【21】第五章 膳食营养指导 ——膳食营养素参考摄入量的应用
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【22】第五章 膳食营养指导 ——膳食结构与膳食指南（上）
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【23】第五章 膳食营养指导 ——膳食结构与膳食指南（下）
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【24】第六章 人群营养——孕妇营养
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【25】第六章 人群营养——乳母营养
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【26】第六章 人群营养——婴儿营养（上）
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【27】第六章 人群营养——婴儿营养（下）
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【28】第六章 人群营养 ——幼儿营养与学龄前儿童营养
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【29】第六章 人群营养 ——学龄儿童与青少年营养、老年人营养
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【30】第七章 营养教育和社区营养管理基础 ——营养教育
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