课程详情
当空气中飘来巧克力的香味，总是想到脑海中特殊的日子
忍不住想对这个世界再温柔一点
想将一点一滴的温柔，都说给你听......
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6款浪漫巧克力课程
威利旺卡携手西班牙古勒斯特皇家烘焙学院，打造全新巧克力课程，不一样的配方，不一样的口感，让你的巧克力与众不同！！
1985年由巴塞罗那食品和酒店协会推动下所成立的，意在为不同西点领域提供合格的专业人才，是新的培训体系。
在西班牙，古勒斯特已设分校区分别位于Sevilla、 Jaén、 Madrid和Valencia。在其基础上培养新的习惯、态度和价值观。它通过培训、创新及知识转移和促进而为西点烘焙行业提供专业性的服务。
在其成立的几十年来，这里成功的塑造了9,000多名学生。学校的目标是针对不同学生特点，提供个性化、专业化的高水平高质量教学。
简介：
黄得艳（Doffy）
* 师从国内外知名甜点师，12年进入DEARCAKE研时知焙负责高端艺术甜点的设计和制作，以及部门统筹工作
* 曾为周大福、周生生、资生堂、MO&Co、南方日报、星传媒体、广州W酒店等知名品牌设计制定甜点方案，设计参与过数百场甜点台
* 随后跟随Mof Yann Brys进一步进修，使得对法式西点有了更深层次的了解
* 执着于高端法式西点的研发与制作，喜欢尝试不同材料与创意的组合，以及甜点装饰的细节把控和创造，从而形成属于自己的甜点艺术
下午茶的悠然时光都注入了巧克力，伯爵茶佛手柑的清新香气如同波点一样唤醒午后的慵懒。
夏日是活力和冒险的季节，芥末与巧克力的新奇滋味，最适合热爱冒险的你亲口品尝。
葫芦里卖的不是药，是暗暗藏着百果的鲜味。
爱上一个人的表现就是心心念念，各种滋味在心头辗转反侧，像极了覆盆子味道
每一颗星星就是一颗恒星，星空下誓言，句句真挚——味道浓郁的榛子句句见证。
古诗有“浅草才能没马蹄”，嫩芽绿色的日本宇治抹茶粉包裹着软滑的巧克力，味蕾就像踩着初春草地刚长出来的软绵绵小草一样舒服。
你将学习到：
1、手工巧克力的理论讲解；
2、可可脂装饰技巧的学习；（可可脂调色讲解、模具的讲解、各种温度的讲解以及喷砂枪的使用）
3、巧克力调温制作与讲解（不同巧克力的调温温度的讲解、调温方法的讲解）
4、不同口味夹心的制作；
5、巧克力灌模、封底技巧讲解；
6、抹茶生巧的制作与讲解；
7、手工巧克力保质期、储存的方式；
8、使用设备、工具的讲解
有关巧克力的一切，你都值得去了解~
六款倾心巧克力，哪一款是你的那一块？
Chocolates
6款巧克力课程究竟要花费多少大洋呢~
又到了激动人心的报价时刻啦~
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老学员专享价：￥199！！
又是让人心动的价格！！该出手时就出手！！
现在市面上巧克力种类繁多，想要制胜必须要创新，这6款巧克力出色的外表和独特的口感一定可以让你的小店成为超高人气的那一个！
课程目录(4)
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威利旺卡Doffy老师——【第一讲】可可脂喷面
视频
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威利旺卡Doffy老师——【第二讲】巧克力夹心制作
视频
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威利旺卡Doffy老师——【第三讲】巧克力调温
视频
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威利旺卡Doffy老师——【第四讲】抹茶生巧制作
视频
