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为配合香港特别行政区政府高等教育政策，香港公开大学于2001年开办全日制学位课程，招收高中毕业的全日制学生。根据教育部与香港特别行政区政府教育局于2004年签署的《内地与香港关于相互承认高等教育学位证书的备忘录》，香港公开大学颁发的学位为教育部认可。本校现有全日制学生约9000人，以全日制学生人数计算，在香港排名第6。

学校开设的四所学术学院，包括人文社会科学院、李兆基商业管理学院、教育及语文学院和科技学院。开办的全日制课程专业涵盖商业、教育、科技、人文及社会科学等范畴。